Gli assorbitori di ossigeno del barattolo di vetro rimuovono tutto l'ossigeno dal barattolo?
In qualità di fornitore di assorbitori di ossigeno per barattoli di vetro, spesso i clienti mi fanno questa domanda. La risposta breve è no, non rimuovono tutto l'ossigeno dal barattolo. Tuttavia, possono ridurre il livello di ossigeno a un livello molto basso, sufficiente a prevenire la crescita di batteri aerobi, muffe e altri organismi dipendenti dall’ossigeno. In questo post del blog spiegherò come funzionano gli assorbitori di ossigeno, quanto ossigeno possono rimuovere e i fattori che influenzano le loro prestazioni.
Come funzionano gli assorbitori di ossigeno?
Gli assorbitori di ossigeno sono piccoli pacchetti che contengono polvere di ferro e altri prodotti chimici. Quando il pacchetto è esposto all'aria, la polvere di ferro reagisce con l'ossigeno per formare ossido di ferro (ruggine). Questa reazione consuma ossigeno e riduce il livello di ossigeno all'interno del barattolo. Le altre sostanze chimiche contenute nella confezione aiutano ad accelerare la reazione e impediscono che la polvere di ferro si aggreghi.
Quanto ossigeno possono rimuovere gli assorbitori di ossigeno?
La quantità di ossigeno che un assorbitore di ossigeno può rimuovere dipende da diversi fattori, tra cui la dimensione dell'assorbitore, la dimensione del barattolo e il livello iniziale di ossigeno all'interno del barattolo. Generalmente, un piccolo assorbitore di ossigeno può rimuovere fino a 100 cc di ossigeno, mentre un grande assorbitore può rimuovere fino a 500 cc di ossigeno. Tuttavia, queste sono solo stime e la quantità effettiva di ossigeno rimosso può variare a seconda delle condizioni specifiche.
Per determinare la dimensione appropriata dell'assorbitore di ossigeno per il tuo barattolo, devi calcolare il volume del barattolo e il livello iniziale di ossigeno all'interno del barattolo. Puoi utilizzare una semplice formula per calcolare il volume del barattolo:
Volume = π x (raggio)^2 x altezza
Una volta calcolato il volume del barattolo, puoi stimare il livello iniziale di ossigeno all'interno del barattolo. L'aria che respiriamo contiene circa il 21% di ossigeno, quindi se il barattolo è pieno d'aria, il livello iniziale di ossigeno all'interno del barattolo sarà di circa il 21%. Tuttavia, se il barattolo è pieno di cibo o altri oggetti, il livello di ossigeno iniziale potrebbe essere inferiore.
In base al volume del barattolo e al livello iniziale di ossigeno all'interno del barattolo, è possibile scegliere la dimensione appropriata dell'assorbitore di ossigeno. Ad esempio, se hai un barattolo da un litro (circa 946 cc) pieno d'aria, avrai bisogno di un grande assorbitore di ossigeno in grado di rimuovere almeno 200 cc di ossigeno per ridurre il livello di ossigeno a un livello sicuro.
Fattori che influenzano le prestazioni degli assorbitori di ossigeno
Le prestazioni degli assorbitori di ossigeno possono essere influenzate da diversi fattori, tra cui temperatura, umidità e tipo di cibo o altri oggetti conservati nel barattolo. Ecco uno sguardo più da vicino a ciascuno di questi fattori:
Temperatura: gli assorbitori di ossigeno funzionano meglio a temperatura ambiente (circa 70°F o 21°C). Se la temperatura è troppo alta o troppo bassa, la reazione tra la polvere di ferro e l'ossigeno potrebbe rallentare o arrestarsi del tutto. Ad esempio, se la temperatura è inferiore a 40°F (4°C), la reazione potrebbe essere troppo lenta per essere efficace.
Umidità: gli assorbitori di ossigeno funzionano meglio in un ambiente asciutto. Se l'umidità è troppo elevata, la polvere di ferro potrebbe arrugginirsi troppo rapidamente e perdere la sua efficacia. Se ad esempio l'umidità è superiore al 70%, l'assorbitore di ossigeno può durare solo pochi giorni.
Tipo di cibo o altri oggetti conservati nel barattolo: alcuni cibi e altri oggetti possono rilasciare ossigeno o umidità, che possono influire sulle prestazioni degli assorbitori di ossigeno. Ad esempio, frutta e verdura fresca possono rilasciare ossigeno mentre maturano, mentre il pane e altri prodotti da forno possono rilasciare umidità. Se conservi questi tipi di alimenti in un barattolo, potrebbe essere necessario utilizzare un assorbitore di ossigeno più grande o sostituire l'assorbitore più frequentemente.
Gli assorbitori di ossigeno possono rimuovere tutto l'ossigeno dal barattolo?
Come ho detto prima, gli assorbitori di ossigeno non possono rimuovere tutto l’ossigeno dal barattolo. All'interno del barattolo rimarrà sempre una piccola quantità di ossigeno, anche dopo che l'assorbitore di ossigeno ha svolto il suo lavoro. Tuttavia, la quantità di ossigeno rimasta all’interno del barattolo è solitamente molto bassa, sufficiente a prevenire la crescita di batteri aerobici, muffe e altri organismi dipendenti dall’ossigeno.
In generale, gli assorbitori di ossigeno possono ridurre il livello di ossigeno all'interno del barattolo a meno dello 0,1%. Si tratta di un livello di ossigeno molto basso, considerato sicuro per la maggior parte dei tipi di alimenti e altri oggetti. Tuttavia, se conservi oggetti molto delicati, come semi o farmaci, potrebbe essere necessario utilizzare una macchina per sottovuoto o un altro metodo per rimuovere quanto più ossigeno possibile.
Vantaggi dell'utilizzo di assorbitori di ossigeno
L'uso degli assorbitori di ossigeno nei barattoli di vetro presenta numerosi vantaggi, tra cui:
- Durata di conservazione estesa:L’ossigeno è uno dei principali fattori che possono causare il deterioramento del cibo e di altri oggetti. Rimuovendo l'ossigeno dal barattolo, gli assorbitori di ossigeno possono aiutare a prolungare la durata di conservazione del cibo e di altri oggetti.
- Previene la crescita di muffe e batteri:Muffe e batteri hanno bisogno di ossigeno per crescere. Riducendo il livello di ossigeno all'interno del barattolo, gli assorbitori di ossigeno possono aiutare a prevenire la crescita di muffe e batteri, che possono mantenere il cibo e altri oggetti freschi e sicuri da mangiare.
- Mantiene la qualità del cibo e di altri oggetti:L'ossigeno può far perdere sapore, colore e consistenza al cibo e ad altri oggetti. Rimuovendo l'ossigeno dal barattolo, gli assorbitori di ossigeno possono aiutare a mantenere la qualità del cibo e di altri oggetti.
Tipi di assorbitori di ossigeno
Sul mercato sono disponibili diversi tipi di assorbitori di ossigeno, ciascuno con caratteristiche e vantaggi unici. Ecco alcuni dei tipi più comuni di assorbitori di ossigeno:
- Assorbitori di ossigeno per barattoli da Quart: Questi assorbitori di ossigeno sono progettati specificamente per l'uso in barattoli da un quarto. Sono disponibili in diverse dimensioni e possono rimuovere diverse quantità di ossigeno, a seconda delle esigenze.
- Tipo di reazione rapida Yome-Q: Questi assorbitori di ossigeno sono progettati per reagire rapidamente con l'ossigeno, il che li rende ideali per l'uso in barattoli che contengono articoli freschi o deperibili.
- Tipo Yome-B a doppio assorbimento: Questi assorbitori di ossigeno sono progettati per assorbire sia l'ossigeno che l'umidità, il che li rende ideali per l'uso in barattoli che contengono articoli secchi o semi-secchi.
Conclusione
In conclusione, gli assorbitori di ossigeno sono un ottimo modo per prolungare la durata di conservazione del cibo e di altri oggetti conservati nei barattoli di vetro. Sebbene non possano rimuovere tutto l’ossigeno dal barattolo, possono ridurne il livello a un livello molto basso, sufficiente a prevenire la crescita di batteri aerobici, muffe e altri organismi dipendenti dall’ossigeno. Scegliendo la dimensione appropriata dell'assorbitore di ossigeno e tenendo conto dei fattori che ne influenzano le prestazioni, puoi garantire che il cibo e altri oggetti rimangano freschi e sicuri da mangiare più a lungo.
Se sei interessato all'acquisto di assorbitori di ossigeno per i tuoi barattoli di vetro, non esitare a contattarci. Offriamo un'ampia gamma di assorbitori di ossigeno per soddisfare le vostre esigenze e il nostro team di esperti può aiutarvi a scegliere l'assorbitore giusto per la vostra applicazione specifica.
Riferimenti
- "Assorbitori di ossigeno: come funzionano e perché ne hai bisogno." L'abete mangia, https://www.thespruceeats.com/oxygen-absorbers-how-they-work-1389304.
- "Come utilizzare gli assorbitori di ossigeno per la conservazione degli alimenti." Preparati con Erin, https://preparewitherin.com/how-to-use-oxygen-absorbers-for-food-storage/.
- "Assorbitori di ossigeno: domande frequenti." Uline, https://www.uline.com/FAQ/Display/10000000000000000002.