Ehilà! Come fornitore di assorbitori di ossigeno a bobina, spesso mi viene posta la domanda: "Di quanti assorbitori di ossigeno a bobina ho bisogno per una determinata quantità di cibo?" Bene, sono qui per spiegartelo in modo semplice e di facile comprensione.
Prima di tutto, parliamo di cosa fanno gli assorbitori di ossigeno. L’ossigeno è il nemico quando si tratta di conservazione degli alimenti. Può far deteriorare il cibo, perdere il suo sapore e persino sviluppare muffe. Gli assorbitori di ossigeno funzionano rimuovendo l'ossigeno dall'ambiente sigillato in cui è conservato il cibo, contribuendo a prolungarne la durata di conservazione e a mantenerlo fresco.
Ora, il numero di assorbitori di ossigeno necessari dipende da alcuni fattori. I principali sono il volume del contenitore, il tipo di alimento e per quanto tempo vuoi conservarlo.
Volume del contenitore
Il volume del contenitore è un fattore cruciale. Generalmente è necessario calcolare il volume totale dell'intercapedine d'aria all'interno del contenitore in cui è conservato il cibo. Non si tratta solo del volume del contenitore stesso, ma dello spazio che si riempie d'aria dopo che il cibo è stato inserito all'interno.
Ad esempio, se hai un contenitore da 1 gallone e lo riempi a metà con il cibo, lo spazio aereo è di circa mezzo gallone. Diversi assorbitori di ossigeno hanno diverse capacità di assorbire l'ossigeno. Una regola pratica comune è che un assorbitore di ossigeno da 300 cc può assorbire l'ossigeno in circa 1 litro (o 0,26 galloni) di spazio aereo. Quindi, per quello spazio d'aria da mezzo gallone (che corrisponde a circa 1,89 litri), probabilmente avrai bisogno di circa 6-7 assorbitori di ossigeno da 300 cc.
Tipo di cibo
Anche il tipo di cibo conta molto. Alcuni alimenti sono più sensibili all’ossigeno rispetto ad altri.Assorbitore di ossigeno per noci e risosono ottimi esempi. Le noci sono ricche di olio e l'ossigeno può farle irrancidire rapidamente. Il riso, invece, può sviluppare muffe e perdere la sua qualità se esposto all'ossigeno per troppo tempo.
Per gli alimenti ricchi di grassi come le noci, potresti voler utilizzare alcuni assorbitori di ossigeno in più rispetto a quelli che utilizzeresti per i cereali secchi come il riso. Questo perché i grassi contenuti nelle noci sono più inclini all'ossidazione, il che può portare a un cattivo sapore e odore.
Durata della conservazione
Per quanto tempo prevedi di conservare il cibo è un'altra considerazione importante. Se conservi il cibo solo per poche settimane, potresti riuscire a farla franca utilizzando meno assorbitori di ossigeno. Ma se stai considerando uno spazio di archiviazione a lungo termine, diciamo un anno o più, è meglio peccare per eccesso di cautela e usarne di più.
Diamo un'occhiata ad alcuni scenari comuni:
Conservare i prodotti secchi in barattoli
Se conservi prodotti secchi come pasta, fagioli o frutta secca in barattoli di vetro, ecco una guida approssimativa. Per un barattolo da 1 litro, un singolo assorbitore di ossigeno da 100 cc dovrebbe essere sufficiente per una conservazione a breve termine (fino a 3 mesi). Per la conservazione a lungo termine (6 mesi o più), potresti voler utilizzare un assorbitore di ossigeno da 300 cc.
Per un barattolo da 1 gallone, probabilmente avrai bisogno di 3-4 assorbitori di ossigeno da 300 cc per la conservazione a lungo termine. Assicurati che il barattolo sia adeguatamente sigillato con un coperchio ermetico per mantenere fuori l'ossigeno.
Conservazione in sacchetti di Mylar
I sacchetti in Mylar sono una scelta popolare per la conservazione degli alimenti perché sono flessibili e possono essere facilmente sigillati. Per una piccola borsa Mylar da 1 libbra piena di prodotti secchi, un assorbitore di ossigeno da 100 cc è solitamente sufficiente per la conservazione a breve termine. Per le borse Mylar più grandi da 5 libbre, avrai bisogno di 2-3 assorbitori di ossigeno da 300 cc per la conservazione a lungo termine.
Quando si utilizzano sacchetti Mylar, è importante utilizzare un termosigillatore per creare una chiusura ermetica. Puoi anche usare aAssorbitore di ossigeno autoadesivoche può essere facilmente attaccato all'interno della borsa.
Conservare gli alimenti sfusi in secchi
Se conservi alimenti sfusi come farina o riso in secchi da 5 galloni, avrai bisogno di parecchi assorbitori di ossigeno. Per la conservazione a lungo termine in un secchio da 5 galloni, è necessario utilizzare circa 6-8 assorbitori di ossigeno da 300 cc. Assicurati che il secchio abbia un coperchio ermetico e che sia conservato in un luogo fresco e asciutto.
I nostri assorbitori di ossigeno a bobina
In qualità di fornitore di assorbitori di ossigeno a bobina, offriamo una gamma di prodotti che lo sonoAssorbitori di ossigeno per uso alimentare. I nostri assorbitori di ossigeno sono progettati per essere facili da usare ed altamente efficaci. Il tipo a bobina è comodo perché puoi tagliare la quantità esatta di cui hai bisogno, il che è ottimo per contenitori di diverse dimensioni.
Inoltre sono realizzati con materiali di alta qualità che garantiscono che funzionino bene per un lungo periodo. Abbiamo effettuato test approfonditi per assicurarci che i nostri assorbitori di ossigeno possano rimuovere efficacemente l'ossigeno dall'ambiente di conservazione e mantenere freschi i tuoi alimenti.
Se non sei ancora sicuro di quanti assorbitori di ossigeno ti occorrono per la tua situazione specifica, non preoccuparti. Puoi sempre contattarci. Abbiamo un team di esperti che può aiutarti a calcolare la giusta quantità in base al tipo di cibo, alle dimensioni del contenitore e alla durata di conservazione.
Siamo qui per rendere la tua esperienza di conservazione degli alimenti il più semplice ed efficace possibile. Che tu sia un cuoco casalingo che desidera conservare qualche barattolo di spezie o un imprenditore che conserva grandi quantità di cibo, i nostri assorbitori di ossigeno a bobina sono un'ottima scelta.
Se sei interessato all'acquisto dei nostri assorbitori di ossigeno a bobina o hai domande sulla conservazione degli alimenti e sugli assorbitori di ossigeno, non esitare a contattarci. Saremo lieti di discutere le tue esigenze e aiutarti a trovare la soluzione migliore per le tue esigenze di conservazione degli alimenti.
Riferimenti
- "Manuale per la conservazione degli alimenti" del Centro nazionale per la conservazione degli alimenti domestici
- Vari studi sull'ossidazione e conservazione degli alimenti da riviste accademiche nel campo delle scienze alimentari.